Diététique et équilibre alimentaire : les bases

Adaptation de l’intervenant aux attentes des participants et aux différents contextes professionnels, pour mieux accompagner les usagers tout au long de la vie (enfants, adolescents, adultes, personnes âgées, pathologies spécifiques).

Objectifs

• Identifier les recommandations actuelles en matière de nutrition
• Comprendre les enjeux de la nutrition dans le contexte de son établissement et de ses usagers
• Maîtriser les règles de l’équilibre alimentaire
• Connaître les rations alimentaires relatives aux différents publics
• Comprendre les principes des différents régimes

Public concerné et pré-requis

Tout personnel concerné

Programme

• Les tendances alimentaires actuelles et leurs impacts
• Les instances et recommandations : PNNS ; GPEM/DA et GEMRCN
• Notions de diététique :
  • besoins fondamentaux de l’organisme
  • principaux nutriments et leurs rôles
  • composition des aliments : les groupes d’aliments
  • répartition et équilibre à l’échelle du repas, de la journée, de la semaine, du mois, de la vie
• Les rations alimentaires : pour les enfants, les adolescents, les adultes, les personnes âgées
• Les régimes
• Les maladies et mécanismes pathologiques particulièrement impactés ou impactants sur le plan de la nutrition
• Notion d’équivalence
• Adaptation des menus « standard » en menus « équilibrés »

Votre intervenant

Diététicien nutritionniste

Notre démarche pédagogique

Une formation alternant des méthodes de pédagogiques actives : alternance d’exposés théoriques courts, d’études de cas, d’analyse de pratiques.